|  Ingredientes
- 4 a 5 medalhões
retirados da parte estreita da picanha
- 4 colheres de sopa
de sal grosso
Modo de Preparar
Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados
da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do
coxão duro). Eles são temperados apenas com sal
grosso e vão à grelha espetados em forma de meia
lua. A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte
é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve
ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne
fique “ao ponto”.
– Receita
integrante do cardápio da Churrascaria Boizão Grill,
em São Paulo |
