|  Picanha
- Ingredientes
- 300 gramas do miolo
da picanha cortada em 4 fatias
- 1 colher de sopa
de sal grosso
Modo de Preparar
Tempere as fatias de picanha apenas salpicando com sal grosso
e asse na brasa durante 7 minutos de cada lado. Depois de assadas,
coloque uma folha de salsinha e um quarto de tomate para decoração.
Está pronto para servir junto com a: Farofa Especial -
100 gramas de bacon moído; 1 cenoura média raspada
e picada; 1 cebola média descascada e picada; 200 gramas
de farinha de mandioca; 3 ovos cozidos e fatiados em rodelas;
1 colher de chá de salsinha picada. Frite o bacon com uma
pitada de óleo até dourar. Coloque na frigideira
a cenoura picada e a farinha de mandioca, mexa por 2 minutos e
coloque o restante dos ingredientes (menos os ovos) e deixe no
fogo, sempre mexendo, por mais 3 minutos. Acrescente as rodelas
dos ovos, jogue a salsinha por cima e está pronta.
– Receita
integrante do cardápio da Churrascaria Fogo Gaúcho,
em São Paulo |
