|  Ingredientes
- 1 paleta suína
pesando cerca de 2kg, desossada
- 150g de bacon em
fatias finas
- 1 colher de sopa
de ervas picadas (salsinha, manjericão, sálvia
e tomilho)
- 1 colher de chá
de alecrim picado
Modo de Preparar
Com uma faca fina e afiada faça furos na paleta já
desossada no sentido do comprimento, ao lado do espaço
que ficou no lugar do osso. Preencha todos os espaços com
as fatias de bacon e a mistura das ervas e alecrim. Depois a peça
é amarrada para não perder a forma e assada em forno
industrial durante 2 horas. É vendida por quilo, fatiada.
– Receita
vendida aos sábados e domingos no
Churrasquinho Tchê, Santana, São Paulo |
