 Ingredientes
- 2 filés grandes
de peito de chester (aproximadamente 250g cada)
- 1 colher de café
de sal
Modo
de Preparar
Leve os filés à grelha sem nenhum tempero quando
o braseiro já estiver bem formado. Deixe assar durante
4 minutos de cada lado a uma distância de 25cm das brasas.
Vire apenas uma vez. Depois de grelhados, salpique com o sal em
ambos os lados e sirva acompanhado de arroz do chefe (branco,
apenas salpicado com salsinha picadinha) e uma salada Waldorf
(veja a receita na página 57).
– Receita integrante do cardápio do restaurante
Parrilla Puerto Madero, Moema, São Paulo |
