Ingredientes

• 1 steak de pernil com osso pesando aproximadamente 300g
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 xícara de chá de água filtrada
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de sal grosso triturado

Modo de Preparar
Numa vasilha funda de vidro, louça ou plástico (nunca de metal), misture o vinho tinto com a água e o vinagre. Depois acrescente o açúcar mascavo e coloque nessa mistura o steak. Deixe marinando durante 4 horas tampado na geladeira. Retire da marinada, escorra, polvilhe o sal grosso triturado em ambos os lados do steak e leve-o à grelha a uma distância de 30cm do braseiro bem formado durante 5 minutos de cada lado. Vão querer repetir a dose.

– Receita produzida e preparada pelo
nosso colaborador Sidney Maluf