Ingredientes

• 1 grande steak de entrecôte pesando entre 380g / 420g
• 1 colher de chá de sal refinado

Modo de Preparar
Limpe muito bem o entrecôte até tê-lo completamente sem gorduras ou nervuras indesejáveis. Leve-o à grelha sem nenhum tempero a uma distância de 25/30cm do braseiro forte e bem formado, durante 30 minutos, virando-o apenas uma vez de cada lado durante esse tempo. Tempere depois de tirá-lo da grelha, apenas salpicando com o sal refinado.

– Receita preparada e produzida pelo churrasqueiro Carlão,
da Parrilla Puerto Madero, em São Paulo