Ingredientes

• 2kg de costela de tira
• 2 litros de água filtrada
• ½ copo americano de sal grosso
• ½ litro de óleo vegetal
• 6 dentes de alho grandes descascados e cortados em fatias finas

Modo de Preparar
Coloque a água e o sal grosso numa panela de pressão e cozinhe as tiras de costela durante 40 minutos em fogo médio. À parte, coloque o óleo numa frigideira funda e deixe esquentar até a temperatura máxima. Quando o óleo começar a estalar de tão quente, coloque as tiras de costela já cozidas e deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes. Aproveite o óleo quente e frite também as fatias de alho até que fiquem douradas e sirva sobre os pedaços de costela.

– Receita preparada e produzida pelo churrasqueiro
Antonio Rocha, responsável pelo sabor das festas
atendidas pela família “Os Gaúchos”