Ingredientes

• 1 kg de costela bananinha (corte obtido na desossa da peça de acém)
• 1 copo americano de vinho branco seco
• ½ copo americano de água filtrada
• 1 cebola pequena descascada
• 1 dente de alho descascado
• 2 colheres de sopa de sal grosso

Modo de Preparar
Coloque todos os ingredientes de tempero, menos o sal grosso, no copo do liquidificador e bata até que estejam bem misturados. Despeje numa vasilha funda, mergulhe as costelinhas nesse tempero e deixe marinando durante 2 horas tampado na geladeira. Retire da marinada, escorra, salpique com o sal grosso e leve ao braseiro presas em grelha dupla (para facilitar o trabalho de virá-las) a uma distância de 30cm das brasas durante 3 minutos de cada lado.
Vire apenas uma vez.

– Receita produzida e preparada pelo
nosso colaborador Sidney Maluf