Lingüiça na Chapa
à Moda do Rancho

Ingredientes

  • 800g de lingüiça calabresa com azeitonas pretas (marca Suave)
  • 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
  • 1 pimentão verde sem sementes e cortado em tiras
  • 4 cebolas médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 tomates maduros cortados em 4 gomos cada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres de sopa de shoyu

Modo de Preparar

Use uma chapa tipo “assadeira Tutti” se for fazer na churrasqueira ou uma panela de ferro, se for no fogão. Corte a lingüiça em rodelas grossas (mais ou menos 2cm) e coloque na assadeira junto com o azeite. Mexa com uma colher de pau até começar a assar. Acrescente o vinho e quando ele evaporar, coloque os pimentões fatiados e deixe por 5 minutos. Depois acrescente a cebola desmanchando as rodelas e deixando tudo refogar junto. Por último coloque os tomates e quando eles estiverem murchos o prato estará pronto. Sirva com um Don Cândido tinto e bom apetite!

– Receita preparada e produzida por Celso Frizon, do Rancho do Vinho

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