Steak de Lombo Bovino

Ingredientes

  • 1 steak de lombo bovino pesando aproximadamente 1kg (é um corte especial do Entreposto de Carnes Pantanal – São Paulo)

Para o Tempero

  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 25g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sobremesa de pasta de alho
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparar

Com um pincel macio passe uma fina camada de óleo vegetal na peça inteira. Depois junte os ingredientes de tempero, misture-os bem (amasse a manteiga com os dedos junto com o sal e a pasta de alho) e tempere a carne. Deixe descansando durante meia hora em temperatura ambiente. Depois coloque a carne numa grelha dupla (daquelas de assar peixe), feche e leve à churrasqueira durante 15 minutos de cada lado a uma distância de 40cm do braseiro forte. Vire a carne apenas uma vez.

– Receita produzida pelos churrasqueiros “Os Gaúchos”

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