Pernil de Javali ao Conhaque

Ingredientes

  • 1 pernil de javali

Para o Tempero

  • 1 colher de sopa de alho triturado
  • 3 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 xícara de café de conhaque
  • ½ cebola média descascada picada miudinho

Modo de Preparar

Misture bem os ingredientes de tempero. Coloque o pernil numa travessa funda e despeje o molho por cima. Deixe marinando por 2 horas. Leve à grelha pré-aquecida e deixe assar por 30 minutos de cada lado a uma distância de 35cm do braseiro forte. A peça vai ficar bem corada por fora e ainda meio rosada por dentro.

– Receita preparada pelo churrasqueiro Gilmar Girardi,
da Churrascaria Master Grill – São Paulo

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