Mero Grelhado ao Vinho Branco

Ingredientes

  • 2 postas de mero (peixe de água salgada semelhante ao bacalhau) pesando 200g cada uma

Para o Tempero

  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 pimenta vermelha
  • 3 dentes de alho descascados e triturados
  • 2 colheres de café de azeite de oliva
  • ½ colher de café bem rasa de sal

Modo de Preparar

Bata todos os ingredientes de tempero no liquidificador. Coloque as postas de mero numa vasilha funda e cubra com o tempero. Deixe marinando de um dia para o outro na geladeira. Leve para assar durante 5 minutos de cada lado a uma distância de 35cm do braseiro forte.

– Receita preparada pelo churrasqueiro Gilmar Girardi,
da Churrascaria Master Grill – São Paulo

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